El 'impresionante' postre favorito de Kate y William también es sorprendentemente barato

Un favorito de la Familia Real durante décadas, el pastel de galletas de chocolate se ha vuelto "irresistible para generaciones de comensales reales" y la Reina lo come día tras día hasta terminarlo.

Un ex chef real ha revelado cómo hacer un postre que es tan popular entre la realeza que, según los informes, la reina hizo que un sirviente se lo trajera en sus viajes para poder terminar de comerlo.

"El crujiente chocolate era un alimento básico en los tés de la tarde de la Reina", reveló el ex chef real Darren McGrady. La Reina Isabel nunca dejaría el postre sin comer, afirmó, "lo que significa que un chef tendría que viajar con el pastel si la Reina alguna vez se fuera". Palacio mientras la tarta aún no estaba terminada".

“Ahora el pastel de galletas de chocolate es el único pastel que se repite una y otra vez todos los días hasta que se acaba. Ella tomaría una pequeña porción todos los días hasta que finalmente solo quedara una pequeña porción, pero tienes que enviarla. Ella quería terminar todo ese pastel”. El príncipe William también es fanático del pastel y él y la princesa Kate lo disfrutaron en su boda en 2011, informa el Express.

Esta "impresionante" receta de pastel de galletas de chocolate proviene de expertos de Kitchen Mason, es "increíblemente fácil de hacer, barata como papas fritas y da como resultado un postre excepcionalmente hermoso".

Ingredientes

Para el bizcocho de galletas:

400 g (14 oz) de ricas galletas de té

275 g (9,7 onzas) de chocolate amargo

275 g (9,7 onzas) de chocolate con leche

250 g (1+1/8 taza) de mantequilla sin sal

85 g (1/4 taza) de almíbar dorado

Para la ganache y decoración:

150 g (5,3 onzas) de chocolate amargo

150ml (2/3 taza) de nata doble

rizos de chocolate

Método

Para el pastel de galletas

Engrase y forre ligeramente la base y los lados de su molde. Triture las galletas en un tazón grande para mezclar. Necesitarás una mezcla de trozos grandes y pequeños. (Los grandes se ven bien cuando se cortan en rodajas, pero los pequeños ayudan a llenar los espacios). Rompa el chocolate negro y el chocolate con leche en un tazón grande. Corta la mantequilla en cubos y agrégala. Calienta en intervalos de 10 segundos en el microondas. Revuelva bien cada vez. Una vez que dos tercios se hayan derretido, revuelva hasta que se derrita por completo. Agregue el almíbar dorado a la mezcla de chocolate. Vierte el chocolate sobre las galletas trituradas y mezcla hasta que todo esté cubierto. Vierte una cuarta parte de la mezcla en tu molde. Presione firmemente hasta llenar tantos espacios como sea posible. Repita, un cuarto a la vez, hasta que toda la mezcla se haya presionado en el molde. Enfríe durante tres o cuatro horas.

Para la ganache/decoración

Pica el chocolate amargo lo más fino que puedas y colócalo en un bol. Calentar suavemente la nata en un cazo pequeño a fuego lento. No hervir. En cuanto empiece a burbujear por los lados, retirar del fuego. Vierta la nata caliente sobre el chocolate, revuelva brevemente y déjelo reposar de cuatro a cinco minutos. Revuelva hasta que se una para formar una ganache de chocolate suave y brillante. Retire el bizcocho de galleta del molde y retire el papel de horno. Colóquelo sobre una rejilla sobre una bandeja para hornear. Vierta la ganache sobre el pastel y alise la parte superior y los lados con una espátula. Dejar reposar durante 15 minutos. Luego cubra con rizos de chocolate o cualquier decoración que desee.

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