Hice la receta clásica de pan de plátano de Mary Berry y fue muy fácil.

Mary Berry ha tenido una extensa carrera en la industria alimentaria, compartiendo una gran cantidad de recetas, incluidas varias de pastel de plátano.

Si bien hornear una hogaza de plátano puede parecer simple, se puede quemar muy fácilmente sin que se cocine en el medio.

Tomé la receta de pan de plátano de Mary Berry de BBC Good Food con sus 220 calificaciones de cinco estrellas y la dupliqué para ver qué tan sabroso era realmente.

La receta dice que toma menos de 30 minutos de preparación, de 30 minutos a una hora en el horno y sirve para seis a ocho personas.

Después de sacar mi molde para pan del armario, utilicé un forro de pergamino para pan que ayudará a que el pan de plátano no se pegue al molde.

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Luego trituré dos plátanos en un recipiente de vidrio antes de agregar el resto de los ingredientes al recipiente.

Este proceso tomó menos de dos minutos antes de que llegara el momento de verter la masa en mi molde para pan de 2 libras previamente forrado. Luego coloqué la lata en mi horno precalentado que estaba a 140 ° C y puse el temporizador en 30 minutos.

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Revisé regularmente el pan durante el tiempo de cocción para ver cómo estaba y alrededor de los 25 minutos pude ver que necesitaría otros 15 minutos más o menos.

En esta etapa, también cubrí el pan con un poco de papel de cocina porque estaba empezando a dorarse demasiado.

Después de que pasaron los 40 minutos, coloqué una brocheta en el medio del pastel y salió limpio, así que supe que estaba completamente cocido.

Dejé que el pastel se enfriara un poco en el molde antes de transferirlo a una rejilla para enfriar por completo antes de cortarlo.

Mary recomendó rociar chocolate amargo encima en forma de zig-zag o cubrirlo con nueces como decoración opcional.

El pan de plátano estaba perfecto, con una parte superior ligeramente crujiente y un delicado medio esponjoso que era ligero y fresco.

En comparación con otras recetas que he probado a lo largo de los años, siento que podría haber tenido más plátanos horneados para resaltar ese verdadero sabor a plátano, pero aún así estaba muy sabroso.

Se mantuvo mejor, tal vez debido a que tenía menos plátanos, lo que lo hacía muy fácil de cortar y almacenar.

Este pan de plátano duraba cinco días en un molde para bizcocho, pero también se podía congelar si sobraba para un rico capricho cuando quisieras.