El bisfenol A en los alimentos es un riesgo para la salud

La exposición dietética al bisfenol A (BPA) es un problema de salud para los consumidores de todos los grupos de edad, según han concluido los expertos científicos de la EFSA en una nueva reevaluación.

En una evaluación exhaustiva de la evidencia científica, y después de una consulta pública, los expertos de la EFSA identificaron efectos potencialmente dañinos para la salud en el sistema inmunológico.

La Comisión Europea y las autoridades nacionales discutirán medidas regulatorias apropiadas para dar seguimiento al asesoramiento de la EFSA.

El BPA es una sustancia química que se utiliza en combinación con otros productos químicos para fabricar ciertos plásticos y resinas.

El BPA se utiliza, por ejemplo, en el plástico de policarbonato, un tipo de plástico transparente y rígido que se utiliza para fabricar dispensadores de agua, recipientes para almacenar alimentos y botellas de bebidas reutilizables. La sustancia también se utiliza para producir resinas epoxi que se encuentran en revestimientos y revestimientos protectores de latas y cubas de alimentos y bebidas.

Las sustancias químicas como el BPA utilizadas en los envases de alimentos pueden migrar en cantidades muy pequeñas a los alimentos y bebidas que contienen, por lo que los científicos de la EFSA revisan periódicamente su seguridad, considerando nuevos datos.

El Dr. Claude Lambré, presidente del Panel de la EFSA sobre materiales en contacto con alimentos, enzimas y coadyuvantes de procesamiento, dijo: "Nuestros científicos han examinado la seguridad del BPA con gran detalle a lo largo de los años desde nuestra primera evaluación completa de riesgos de la sustancia en 2006.

“Para esta reevaluación, analizamos una gran cantidad de publicaciones científicas, incluidos más de 800 nuevos estudios publicados desde enero de 2013. Esto nos ha permitido abordar importantes incertidumbres sobre la toxicidad del BPA.

“En los estudios observamos un aumento en el porcentaje de un tipo de glóbulo blanco, llamado T helper, en el bazo. Desempeñan un papel clave en nuestros mecanismos inmunológicos celulares y un aumento de este tipo podría conducir al desarrollo de inflamación pulmonar alérgica y trastornos autoinmunes”, dijo.

El Panel también tuvo en cuenta otros efectos potencialmente dañinos para la salud en los sistemas reproductivo, de desarrollo y metabólico que fueron identificados en la evaluación de riesgos.

El Dr. Henk Van Loveren, presidente del grupo de trabajo de la EFSA para la reevaluación del BPA, afirmó: “Para evaluar el gran número de estudios publicados desde 2013 -el punto de corte de nuestra evaluación anterior en 2015- aplicamos un análisis sistemático y transparente. acercarse. Desarrollamos por adelantado un protocolo para seleccionar y evaluar toda la evidencia con el aporte de las partes interesadas y las autoridades competentes de los Estados miembros.

“Nuestros hallazgos son el resultado de un intenso proceso de evaluación que ha durado varios años y que finalizamos utilizando los aportes que recopilamos de una consulta pública de dos meses lanzada en diciembre de 2021”, añadió.

En comparación con su evaluación anterior de 2015, el panel de expertos de la EFSA redujo significativamente la ingesta diaria tolerable (IDT) de BPA, la cantidad que se puede ingerir diariamente durante toda la vida sin presentar un riesgo apreciable para la salud.

En 2015, nuestros expertos establecieron una IDT temporal debido a incertidumbres en la evidencia, destacando la necesidad de datos adicionales sobre los efectos toxicológicos del BPA.

Esta nueva reevaluación abordó la mayoría de estas lagunas y las incertidumbres restantes se tuvieron en cuenta al establecer el IDT.

Los científicos de la EFSA establecieron una TDI de 0,2 nanogramos (0,2 milmillonésimas de gramo) por kilogramo de peso corporal al día, reemplazando el nivel temporal anterior de 4 microgramos (4 millonésimas de gramo) por kilogramo de peso corporal al día.

El TDI recién establecido es unas 20.000 veces menor.

Al comparar el nuevo TDI con estimaciones de exposición dietética al BPA, nuestros expertos concluyeron que los consumidores con exposición promedio y alta al BPA en todos los grupos de edad excedieron el nuevo TDI, lo que indica preocupaciones de salud.

Aunque nuestro Panel de expertos utilizó las estimaciones de exposición de su evaluación en 2015, reconocemos que las restricciones introducidas por los legisladores de la UE después de 2015 sobre algunos usos de la sustancia pueden haber reducido la ingesta dietética. Esto significa que nuestro escenario es conservador.

Varias variables pueden influir en el riesgo general para la salud de un individuo, incluidos otros factores estresantes en el cuerpo humano, la genética y la nutrición.

Además de consultar sobre el borrador de la evaluación científica, la EFSA consultó públicamente en 2017 sobre el protocolo que describe la metodología propuesta.

Nuestros científicos también discutieron la metodología y los hallazgos con otros organismos científicos para aclarar y/o resolver las diferencias que surgieron, como el uso de "criterios de valoración intermedios", que son señales tempranas que indican el posible desarrollo de efectos adversos para la salud.

En este contexto, hemos publicado informes conjuntos que resumen las discusiones con la Agencia Europea de Medicamentos (EMA) y el Instituto Federal Alemán para la Evaluación de Riesgos (BfR).

Debates como estos con nuestros socios y partes interesadas ayudan a seguir desarrollando metodologías de evaluación de riesgos que se utilizan para nuestras evaluaciones de seguridad, teniendo en cuenta los últimos conocimientos científicos y la comprensión de los riesgos potenciales.

Los responsables de la toma de decisiones de la UE, concretamente la Comisión Europea y los representantes de los Estados miembros, son responsables de establecer límites a la cantidad de una sustancia química que puede migrar de los envases de los alimentos a los alimentos.

El asesoramiento científico de la EFSA sobre el BPA servirá ahora de base para los debates entre los legisladores de la UE sobre las medidas reglamentarias apropiadas a adoptar para proteger a los consumidores.

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