¿Cocinar con niños el Día de Acción de Gracias? ¡Prueba estas tres recetas!

Por Laura Vida Thompson

Publicado en junio de 2023

Actualizado el 23 de agosto de 2023

Cocinar con niños: El Día de Acción de Gracias es diferente a cualquier otro día, estar en la cocina puede ser una rutina, ¡pero para un día festivo es mágico!

Durante el transcurso de mis clases en Frog Legs Kids Culinary Academy, aprendí que los niños se sienten muy orgullosos cuando muestran algo que han creado. Pero los niños no tienen que participar en cada paso del proceso para sentir ese sentimiento de orgullo. Ya sea que estén haciendo poco o mucho, para ellos supone una gran diferencia.

¡Aquí hay algunas recetas creadas en Frog Legs que involucran a los niños y serán una deliciosa adición a su comida navideña!

Ingredientes

Direcciones

Precalienta el horno a 350º.

En un tazón mediano o en una taza medidora de vidrio, combine la leche, el azúcar y la levadura. Deje reposar de cinco a 10 minutos o hasta que la mezcla esté espumosa. En el tazón de una batidora de pie equipada con el gancho para masa, combine la mantequilla blanda, el huevo y la sal. Agrega la mezcla de levadura, batiendo a velocidad baja hasta que quede suave. Agrega poco a poco la harina, batiendo a velocidad media hasta que se forme una masa suave y elástica (la masa quedará ligeramente pegajosa). Rocíe un tazón grande con aceite en aerosol antiadherente. Forme una bola con la masa y colóquela en un recipiente engrasado, volteándola para engrasar la parte superior de la masa. Tapar y dejar reposar en un lugar cálido (85º), libre de corrientes de aire, durante una hora o hasta que doble su tamaño.

Rocíe dos moldes para muffins (de 12 tazas) con aceite en aerosol antiadherente. Divida la masa en 24 porciones iguales. Divida cada porción en tres trozos y forme una bola con cada trozo. Coloque tres bolas de masa en cada molde para muffins. Cepille uniformemente con crema. Tapar y dejar reposar en un lugar cálido (85°), libre de corrientes de aire, durante 35 a 45 minutos o hasta que duplique su tamaño. Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados. Unte con mantequilla derretida. Retirar de los moldes y dejar enfriar sobre rejillas.

Atajo: no puedes equivocarte con un rollo de media luna Pillsbury. ¡Son deliciosos y fáciles y los niños pueden preparar muchos y divertirse!

Ingredientes

Direcciones

Precalienta el horno a 350 grados.

Coloque un trozo de masa para pastel casera en un molde para pastel (de nueve pulgadas) y presione hacia abajo a lo largo del fondo y todos los lados. Pellizque y doble los bordes para formar un bonito patrón. Vuelva a colocar la masa de pastel en el congelador durante una hora para que se endurezca O siga las instrucciones en el paquete de la masa de pastel congelada comprada en la tienda para hornear con una masa cruda.

En un tazón grande, bata el queso crema. Agregue el azúcar hasta que esté cremoso y ligero, luego la mantequilla derretida enfriada, luego los huevos (uno a la vez, mezclando después de cada adición de huevo) y bata hasta que se combinen. Agrega la calabaza, la mitad y la mitad y la sal y bate hasta que se combinen.

Finalmente, agregue la vainilla, la canela, el jengibre y las especias para pastel, si las usa, y bata hasta incorporar. Asegúrate de probar la mezcla para asegurarte de que esté lo suficientemente sazonada con las especias. Siempre hago esto y, a veces, agrego una cucharadita extra de especias para pastel de calabaza.

Vierta el relleno en la base y hornee por 50 minutos o hasta que el centro esté listo. Coloque el pastel sobre una rejilla y enfríe a temperatura ambiente. Cortar en rodajas y cubrir cada pieza con una generosa cantidad de crema batida.

Atajo: no dude en utilizar una base de pastel comprada en la tienda, recordando que el objetivo es que sus hijos participen y se sientan exitosos. Si sobra masa de pastel, es divertido usar un cortador de galletas pequeño para cortar formas de hojas o calabazas y colocarlas encima del pastel o a lo largo del borde de la base.

Ingredientes

Direcciones

Precalienta el horno a 375°F.

Prepare la coliflor cortándola – o partiéndola; ¡A los niños les encanta esto! – en floretes. Si sustituye las coles de Bruselas por brócoli, prepárelas como si fueran coliflor. Coloque cada verdura en un recipiente apto para microondas con una pulgada de agua y cocine durante cuatro minutos hasta que estén tiernas. Escurre el agua y reserva las verduras.

Combine la crema, las chalotas y la salvia en una cacerola grande. Hervirlo. Reducir el fuego; cocine a fuego lento hasta que la mezcla se reduzca a 1 1/2 tazas, aproximadamente ocho minutos. Sazonar con sal. Alejar del calor. Dejar enfriar un poco.

Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agrega el pan rallado; revuelva hasta que comience a dorarse, aproximadamente dos minutos. Transfiera al tazón; Frío. Agrega el perejil. Condimentar con sal y pimienta.

Unte con mantequilla una fuente para hornear de vidrio de 11 por 7 pulgadas. Coloque la mitad de las verduras en un plato. Espolvorea con sal y pimienta y luego con una taza de parmesano. Coloque las verduras restantes de manera uniforme sobre las demás y espolvoree con la taza restante de parmesano. Vierta la mezcla de crema uniformemente sobre todo.

Cubra el gratinado con papel de aluminio. Hornee tapado durante 40 minutos. Descubrir; espolvoree pan rallado encima y hornee descubierto 15 minutos más.

En 2007, Laura Vida Thompson fundó Frog Legs Kids Culinary Academy, una escuela de cocina en Seattle y Kirkland donde los niños (y adultos) tienen una experiencia culinaria práctica y divertida.

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